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“Com base no modelo do Amauri Café, decidimos lançar uma rede cafeterias gourmet que seguisse esse conceito totalmente inovador”, afirma Jorge Aguirre, diretor-presidente da IRB. “A idéia foi criar um espaço para os amigos e familiares se encontrarem com a descontração que esses momentos pedem.”
A nova rede de cafés foi concebida para ser um local moderno, jovem, que proporcione bem-estar e entretenimento aos clientes. Por isso, faz parte da estratégia da IRB investir em exposições de arte, apresentações de DJs e outras manifestações de arte e cultura, como moda, gastronomia e literatura.
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO:
In Bocca Al Lupo Café Pinheiros – Dom a quinta, das 8h às 23h, sexta e sábados, das 8h às 0h
In Bocca Al Lupo Café Amauri – Diariamente das 8h às 0h
In Bocca Al Lupo Café Guarulhos – Diariamente 24hs
INVESTIMENTOS
Para a inauguração das três unidades, a IRB investiu mais de R$ 2 milhões. O investimento envolve a reformulação do Amauri Café, que ganhará uma nova marca, e as inaugurações dos cafés de Pinheiros e Aeroporto de Cumbica. A IRB tem planos de expandir a rede em 2007 por meio de franquias e investimentos em novas lojas.
Além da preocupação com o conceito da marca, a IRB também priorizou a escolha dos fornecedores. O lançamento do Café In Bocca Al Lupo envolve parcerias com empresas como a Branco Peres, uma das principais exportadoras de café do Brasil e dona da marca Café do Centro.
“A Café do Centro produz um dos mais renomados cafés gourmet do mundo. Teremos um café exclusivamente selecionado para nossa rede, que será comercializado e servido nas cafeterias In Bocca Al Lupo”, comenta Aguirre. O cardápio também é um diferencial e traz itens exclusivos, como o pão de queijo com parmesão gratinado, o delicioso yogurth gelatto, exclusivo do café, as fantásticas quiches, as sodas italianas, os leites aromatizados com doce de leite, amêndoas e canela, os sanduíches e o especialíssimo cheese cake, servido com calda de amoras, chocolate ou doce de leite.
SOBRE A IRB
A IRB é a franqueada da marca Pizza Hut para a Grande São Paulo. Com faturamento de R$ 34 milhões em 2005, a empresa é responsável hoje pela maior operação da Pizza Hut no Brasil e uma das maiores na América Latina. Ao todo, são 16 restaurantes Pizza Hut na Grande São Paulo.
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